skip to main |
skip to sidebar
MALZEME:1 kereviz
1 soğan
2 diş sarımsak
3 çorba k.un
1 su b.süt
1 su b.et suyu
alabildiği kadar su
tuz
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Kerevizi küp şeklinde kesin.
Soğanı ve 2 diş sarımsağı tencereye alın.Üzerine
3 çorba kaşığı unu ilave edin.Üzerine kerevizi ekleyin.
Üzerine 1 süt,1 su bardağı et suyu ve alabildiği kadar
su ekleyerek kereviz çorbasını pişirin.
Servis tabağına çorbayı alın üzerine kerviz yaprakları ile
süsleyin.
MALZEMELER:yarım karnıbahar3 çorba k.un1 çay b. krema3 sap taze soğan1 tutam dereotutuzsıvıyağsuHAZIRLANIŞI:Karnıbaharlar incecik doğranıp tencereyealınır. Biraz sıvıyağ ile çevrilir. üzerinetaze soğanlar incecik doğranarakalınır.Üzerine un ve krema konur. sıcak suilave edilerekpişmeye bırakılır. Tuzu kontroledilir. En son ince doğranmış dereotu ileservis yapılır.
Malzemeler :* 3 çorba k.kırmzı mercimek* 3 çorba k.pirinç* 3 çorba k.bulgur* 1 soğan* 3 çorba k.un* 2 çorba k.salça* 3 çorba k.tel şehriye* 1 çorba k.tereyağı* pulbiber* nane* su* sıvıyağHazırlanışı :İlk olarak mercimek, pirinç ve bulgur ayrı bir kapta haşlanmaya alınır. Diğer tarafta tereyağı eritilir. Üzerine sıvıyağ ve doğranmış soğan eklenerek sotelenir. Daha sonra üzerine un ilave edilir. Bir süre sotelendikten sonra üzerine şehriye eklenir. Sonrasında içerisine nane ve salça ilave edilerek kavrulma işlemine devam edilir. İyice kavrulunca üzerine önce soğuk, sonra sıcak su verilerek kaynaması beklenir.(Pirinç ve mercimeğin de içinde su olduğu hesap edilerek su eklenir.) Kaynayınca üzerine haşlanmış pirinç, mercimek ve bulgur eklendikten sonra tuzu ve baharatı ayarlanarak pişmeye bırakılır.
MALZEME:
4 çorba k. tarhana
2 çorba k. erişte
100 gr kavurma
1 çorba k. salça
1 çorba k. tereyağı
tuz,su
HAZIRLANIŞI:
Tencereye tereyağını alın.Üzerine kavurmayı
ilave edip şöyle bir çevirin. daha sonra salçayı
ve tarhanayı ekleyin. Yine şöyle bir çevirip
üzerine eriştesini ekleyin.Önce soğuk sonra
sıcak su ilave ederek kaynamaya bırakın.
Kıvamını ayarladıktan sonra tuz ve nane
ekleyerek sıcak servis yapın . kış günleri
için tek başına bile öğün olabilecek nefis
bir çorba...
ekmeği için:
1.5 su b.tam buğday unu
1.5 su b.çavdar unu
1.5 su b.un
1 p.kuru maya
1 çorba k.tuz
aldığı kadar su
çorbası için:
1 su b.yeşil mercimek
1 soğan
2 diş sarımsak
1 çorba k.salça
1 tatlı k.biber salçası
2 çorba k.un
2 çorba k.tereyağı
nane
tuz
karabiber
et suyu
HAZIRLANIŞI:
Önce ekmeği için unları bir kaseye alın.kurumaya,tuz ve su
ilave ederek kulak memesinden daha sert bir hamur hazırlayın.
Hamura yuvarlak bir ekmek şekli verin.Üzerine biraz sıvıyağ
sürüp 1 saat tepsi mayası gelmesini bekleyin. Bu arad çorba
için tencereye sıvıyağı,soğan ve sarımsağı alıp soteleyin.
Üzerine tereyağını ve unu alın. Daha sonra salçalarını
ilave edin. Daha önceden sıcak suda bekletilmiş mercimekleri
tuz ve baharatları ilave edip su koyarak pişmeye bırakın.
Ekmek mayalanınca 180 derecelik fırında pişirin. Pişen ekmeğin
ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kapağını kesip içini boşaltın. İçine
çorbanızı koyun. Kapağını kapatarak soğutmadan servis yapın.
Malzeme : * 1 kase brokoli * 2 kabak * 1 kase yoğurt * 2 çorba k.un * yarım limon * 1 su b.et suyu * su * tuz Üzeri için: * 1 çorba k.tereyağı * toz kırmızı biberHazırlanışı :Tencereye sıcak suyunuzu alın.Terbiyesi için yoğurt ve unu çırpın.Üzerine limon suyunu ilave edin.Önce üzerine soğuk su ilave edin. Daha sonra sıcak su ile ılıştırıp tencereye ilave edin.Etsuyunu da ekleyin. Kaynadıktan sonra çok ince kıyılmış brokoli ve kabakları ilave edin. Bir iki dakika kaynatıp tuzunu ilave edin. Servis yaparken üzerine toz kırmızı biberli tereyağı ekleyerek sıcak servis yapın.
böreği için:
2 su b. un
tuz,su
içi için:
200 gr kıyma
1 soğan
tuz,karabiber
sıvıyağ
çorbası için:
300 gr et
1 su b. nohut
4 su b. süzme yoğurt
nane,karabiber,tuz
HAZIRLANIŞI:
Böreği için un,tuz ve su ile bir hamur hazırlayın.
Kıymanın içine soğanı rendeleyin.Tuz,karabiber
ve biraz sıvıyağ ilave ederek yumuşak bir kıvama
getirin. Hamuru mantı hamuru gibi açıp üzerine
kıymalı harcı heryerine gelecek şekilde sürün.
Daha sonra rulo yapıp hamuru iyice inceltin.
Hamuru bıçakla küp şeklinde kesin. Daha sonra
ya uçlarından kapatarak ya da yan çevirip üzerine
bastırarak inceltin. Tencerede et ve nohutu birlikte
haşlayın.Üzerine börekleri ekleyin. Bu arada süzme
yoğurdu iyice çırpın. Çorbanın suyundan ekleyerek
ılıtın. Daha sonra kesilmeden çorbaya yoğurdu ekleyin.
Suyunu ve tuzunu ayarlayın. Servis sırasında kırmızı biber
ve nane eklenmiş kızartılmış tereyağı ekleyerek sıcak
servis yapın. Eti,hamuru,nohutu içinde olan çorba değil
tam bir ana yemek..
MALZEME:
125 gr.kuşbaşı et
1 soğan
1 çorba k.tereyağ
1 çorba k.salça
1 su b.et suyu
tuz
1-2 yaprak lahana
1 pırasa
1 kereviz
1 havuç
1 çorab k.erişte
1 çorba k.bulgur
karabiber
HAZIRLANIŞI:
Çorba için ilk olarak kuşbaşı doğranmış et tencereye alınır.
üzerine yemeklik doğranmış soğanlar ve salça eklenerek
sotelenir.diğer taraftan kereviz soyularak suda bekletilir.
havuçlar küp küp doğranarak eklenir.lahana da doğranarak
ilave edilir.pırasaların da yeşil kısmı doğranarak ilave edilir.
kerevizler de doğranarak en son olarak ilave edilir.pişmesine
yakın erişte ve bulgur eklenerek pişirilir.üzerinde doğranmış
maydanozla servis yapılabilir.
